Family & Home Aus türkischen Küchen (3806311404)

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Adil Beytorun, Roswitha Beytorun, "Aus türkischen Küchen"

EINLEITUNG

Waren Sie schon einmal in der Türkei? Wenn nein, dann sollten Sie sich beeilen, dieses Land noch in seiner ganzen Ursprünglichkeit vor dem vollständigen Erwachen des Massentourismus kennenzulernen. Als Vorgeschmack hierauf- und für diejenigen, die das Land schon kennen und lieben gelernt haben,

als wehmütige Erinnerung - haben wir dieses Kochbuch zusammengestellt. Haben Sie bitte keine Angst vor der türkischen Küche. Zum einen sind die hier ausgesuchten Gerichte fast immer einfach herzustellen, nicht sehr zeitraubend, auch für den deutschen Gaumen äußerst wohlschmeckend und zum anderen gar nicht so exotisch, wie oft vermutet wird. Bis auf wenige Gebiete in Inneranatolien und an der Schwarzmeerküste wird in der Türkei eher milde

gekocht. Der Türke ist allerdings ein Meister des Würzens. Sie werden selbst feststellen, mit wie wenigen Mitteln man einem Gericht die spezielle, unverwechselbare und oft ungewohnte Note geben kann...

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