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Cultivated Mushrooms

Normalisation Internationale Des Fruits Et Legumes / International Standards for Fruit and Vegetables

This book provides comments and illustrations to facilitate the common

interpretation of the standard in force for grading cultivated mushrooms in international trade. It therefore is a valuable tool for both the Inspection Authorities and professional bodies responsible for the application of standards or those interested in international trade of cultivated mushrooms.

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TABLE OF CONTENTS

COMPARATIVE SUMMARY TABLE OF REQUIREMENTS

LAID DOWN BY THE STANDARD

I. DEFINITION OF PRODUCE

II. PROVISIONS CONCERNING QUALITY

A. Minimum requirements

B. Classification

i) “Extra” Class

ii) Class I

iii) Class II

III. PROVISIONS CONCERNING SIZING

IV. PROVISIONS CONCERNING TOLERANCES

A. Quality tolerances

i) “Extra” Class

ii) Class I

iii) Class II

B. Special tolerances where the stage of development is indicated

C. Size tolerances

V. PROVISIONS CONCERNING PRESENTATION

A. Uniformity

B. Packaging

VI. PROVISIONS CONCERNING MARKING

A. Identification

B. Nature of produce

C. Origin of produce

D. Commercial specifications

E. Official control mark (optional)

Cette brochure constitue les “commentaires” du Secrétaire Général de l’OCDE qui les déclare en harmonie avec la norme “Champignons de Couche”.

TABLE DES MATIÈRES

TABLEAU COMPARATIF RÉSUMÉ DES DISPOSITIONS DE LA NORME

I. DEFINITION DU PRODUIT

II. DISPOSITIONS CONCERNANT LA QUALITE

A. Caractéristiques minimales

B. Classification

i) Catégorie “Extra”

ii) Catégorie I

iii) Catégorie II

III. DISPOSITIONS CONCERNANT LE CALIBRAGE

IV. DISPOSITIONS CONCERNANT LES TOLERANCES

A. Tolérances de qualité

i) Catégorie “Extra”

ii) Catégorie I

iii) Catégorie II

B. Tolérances spéciales lorsque le stade de développement est indiqué

C. Tolérances de calibre

V. DISPOSITIONS CONCERNANT LA PRESENTATION

A. Homogénéité

B. Conditionnement

VI. DISPOSITIONS CONCERNANT LE MARQUAGE

A. Identification

B. Nature du produit

C. Origine du produit

D. Caractéristiques commerciales

E. Marque officielle de contrôle (facultative)

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