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Soupes toutes simples et éco : Délices pour gourmets et petits budgets ! de Camille Schaeffer

Fumantes et revigorantes, elles annoncent l'hiver et sont championnes pour régaler toute la famille, ce sont... les soupes, bien sûr! Avec ce MiniGuide, découvrez plus de 140 recettes de soupes, veloutés, bouillons et autres potages. Bien de chez nous ou plus exotiques, elles nous réconfortent et font aimer l'hiver. En direct du potager, enrichies de fromage, de céréales, de viande ou de pro-duits de la mer, faites le plein d'idées! Toutes simples, les soupes de Camille ont un avantage supplémentaire: elles sont économiques! A partir de 0,50 € par personne, une soupe repas, c'est extra et le plus souvent une source de fibres et de vitamines. A la carte, par exemple : crème de petits pois au parmesan, velouté de haricots blancs au cumin, lassi à la tomate, soupe corse au lard et aux légumes, minestrone, soupe de parures de poisson... Vite, à la soupe!

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